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2013年3月17日 (日)

ゴソ、ゴソ、ゴソ

2013/3/16 今日は熱海のスーパーで変わった魚を見つけました。

残念ながらカヤックで釣った魚ではありませんが初めて見る魚だったのでupしようと思いました。

ゴソという魚で下田で獲れたようです。
またの名をハシキンメというようです。

Imgp5119

キンメと並んで売っていましたが、キンメは6000円位でゴソは1500円。
40cm位ありますかね、かなり体高があります。
朱色の体ですがお腹側とかは青黒い色があるので古い魚と思われそうですが、そうではないようです。

Imgp5121

店の人の話だと刺身が美味しいそうです。
お腹に包丁入れかけたのだけど、鎧のような鱗・・・。
そういえば一度鱗を落としかけたのだけど固くて落ちない・・・。
この後もう一度かなりゴシゴシやって落としました。
細かい硬いうろこがいっぱいです。

Imgp5123

深海性の魚ということで歯は凄い。

Imgp5126

口の中はまっ黒け、お腹の中もまっ黒けでした。

Imgp5125

で、調理結果は皮をさっと煮てネギポン酢。
脂があって美味しいです。

Imgp5131

下手な刺身ですが、脂が乗っていて美味しい、身は柔らかいですが、いい味です。
冬が旬と書いてありましたが、旨い刺身です。

Imgp5132

半身は酒蒸しにしてみました。
ごま油と白ネギ、ポン酢がトローリとして旨い・・・。

Imgp5134

アラは煮付に、刺身の残りは漬けにしようかな?
初めての魚でしたが、これはいけます。
カヤックでは深すぎてちと無理な魚のようです。(笑)

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コメント

umeさん こんばんは!

すっかりご無沙汰しちゃってます^^;

最近、海に出てないんですか!? 土曜日にボンさんが良い釣りしたみたいですね! 流石です!

やっと仕事も一段落して今日※で出ましたが・・・散々でした(-_-;)
umeさんの釣果情報次第ではそちらへ遊びに行く事も考えてるんで、頑張って下さいな~♪

マンボウさん、こんばんわ
やっぱりボンちゃんだったんですね。
旧MAC前でNSやってそうなフェニックス見つけたんでボンちゃんだろうなと思ってました。メールしたのだけどわかんなかったようです。なにせ去年の3月に大釣りしてるから来るかなとは思ってました。(笑)
自分もマンボウさんポイント行ったのだけど渋かったですね。(笑)
またブログに載せます。(笑)

初め見た時に茶色っぽいので煮つけ魚かと思いました。
さかな大図鑑にも乗ってないですね。

それにしてもumeさんのお近くのスーパーさすがに
いつも珍しい魚を置いてますね。
多賀にスーパーありましたかね。

五目漁師さん、おはようございます。
自分も全く知らない魚でした。
たしか自分の持っている図鑑には無いなと思っていたのだけど、「海の魚大図鑑」には載っていました。
これ、いつもは下多賀のスーパーか上多賀の魚屋で済ますのだけど、家内が熱海の桜を見てみたいと言い出し、熱海のマックスバリュで見つけたのです。伊東のマックスバリュもカインズ帰りに寄ることがありますが、ここではクロシビカマスを売っているのを見たことあります。
どちらもなかなか見れない魚だけあって、ほんのたまにあるだけのようですね。

おはようございます!のりべんです(^-^)

ゴソですか??ゴソんじでは無いですね(ごめんなさい)

熱海のマックスバリューで見つけられたとの事で2度ビックリです!
あそこは3ヶ月に1度ぐらい、一階のミスドが食べたい時に行く程度だったんですが、そんな珍しいお魚がおいてある時があるんですね〜!
お刺身、食べてみたいです。
今度は魚コーナー、必ず覗いて見ますね(^o^)

昨日、福浦で父と浮いたのですが撃沈でした(~_~;)

またまた珍しいお魚を釣っちゃいましたが、未だに名前が分からず。(ムラサキ色のサメです。深海サメなのは確かです。もちろん食しませんでしたが)

後でブログアップするのでご存知でしたら教えてくださいm(_ _)m

はっはっは、うまい!! のりべんさん座布団10枚!! なーーんて。(笑)

自分はどこの店でも魚が置いてあるところは絶対逃がしません。(笑)
どんな魚が置いてあるのか、ちっちゃな魚屋も楽しみなんですよ。
今回は大収穫。キンメと並んで売っていたのだけど、「あれ?ちょっと質が悪いキンメだけど大きいのがいる。」と思ってみたのが最初です。
良く見ると全然違う魚でした。これは、この値段なら買うしかない。((笑))
網代でも40cmのオオアジ売っていたの見ました。すごい迫力です。(笑)


でもね、一番おいしかったのは下多賀の小さい魚屋、ここで調理していたカワハギ抜群!! 先週は子持ちのヤリイカ、騙されたと思って食べたら???の感覚で買ったのだけど、うーーーーーん、絶品の煮付になりました。

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